Aries

大熱天不想開烤箱烤塔皮，用現成的材料做成巧克力塔，

作法很簡單，花的時間也不會很長，新手也可以試著做

配方為6吋塔模大小

材料：OREO餅乾 一盒、無鹽奶油(融化) 45公克；

         巧克力磚 100公克、鮮奶油 100公克、香蕉 一條、熟杏仁粒 適量

作法：

1.OREO餅乾去掉中間糖霜，放入塑膠袋壓碎，倒入奶油拌均，放入塔模中壓實，冷藏備用

2.鮮奶油煮至邊緣冒小泡泡，倒入切碎的巧克力磚，靜置一分鐘後慢慢攪勻

3.取出冷藏後的塔皮，舖上切片香蕉，倒入步驟2的巧克力醬，左右搖晃使其平整，

   灑上熟杏仁粒(可省略)，冷藏至少兩小時後即可切片食用

前陣子做了免烤生乳酪蛋糕跟馬卡龍，剩下些OREO餅乾跟甘納許

本想做生巧克力塔，但塔皮被我做到油水分離，把它烤成餅乾請朋友消化掉了~

最後乾脆把剩的材料攪和攪和做成這個生巧克力塔，請同事吃評價還不錯

但我的專業試吃官覺得口感不夠豐富，一直想能否再加些什麼進去

後來有試過加義美巧克力酥片，但因為全部都是巧克力組成，

即使我全部都用了黑巧克力還是覺得口味有點膩

目前有想到放堅果、小饅頭、覆盆莓~

杏仁粒是裝飾可以省略，我灑只是為了掩蓋表面不平整

冰之前灑不然會黏不住，也可灑可可粉或糖粉上去

這個巧克力塔相當好做，材料也很好買到，超市或大賣場就可以一次購足，

如果要試做建議買小包裝就好(尤其是鮮奶油，保存期限短用不完浪費)，

整個做下來成本約200元(原料零售價加總)

巧克力我買明治的整片巧克力，黑巧克力跟牛奶巧克力各半製作，成品有些人覺得稍甜，

我不愛甜，最後用整片黑巧克力做出來的甜度是我最滿意的

甜度可依個人喜好調整巧克力的比例，要留意香蕉也有甜度

製作時間不會太長，約半小時就能完成了，我做兩個六吋的包含製作過程拍照花了40分鐘，

成品看起來很不錯，材料又不難買，推薦新手也可以試做!

沒有派模可以用6吋活底蛋糕模製作，大創/彩遊館就有賣，

塔皮高度要控制一下，堆太高的刮掉舖底，做出來的邊圓圓的也不賴

免烤箱香蕉生巧克力塔同步發表於多多開伙及愛料理

5/6 新作品，抹茶生巧克力塔 ←點點開新視窗看食譜